Brød & snacks
Surdejsfocaccia med jomfruolivenolie (pr. servering)
35,-
Ristede, saltede mandler
35,-
Marinerede Noccelara oliven
35,-
Grillet brød med tomat og hvidløg
40,-
Grillet brød med tomat, hvidløg og Jamon Serrano
60,-
Pimientos de Padron med olivenolie og salt
50,-
Croquetas de Jamon Iberico (2 stk.) med Manchego mayo og tørret tomat
40,-
Kolde retter
Marinerede tigerrejer med sprød salat og all-i-oli
80,-
Friteret artiskok med trøffel/soya og appelsin
80,-
Carpaccio af tørret okse med Manchego, friterede kapers og ristede mandler
100,-
Panko rejer med Cesar dressing, hjertesalat og parmesan
60,-
Bagte aubergine med persillehummus, græskarkerner og chili-yoghurt
60,-
Skaldyrsalat med avocado
100,-
Tørret and med appelsin, valnødder og safran
100,-
Rørt oksetatar med revet Gammel knas
100,-
Manchego med nødder i karaml og oliventapenade
100,-
Varme/lune retter
Knuste kartofler med salsa brava og all-i-oli
60,-
Bagt torsk med palmekål, græskar og miso sauce
120,-
Mini burger med okse, shiso og morkeldressing
60,-
Stegte tigerrejer i hvidløg/Gambas pil-pil med chili og hvidløg
110,-
Svamperisotto med trøffelsmør og mozzarella
100,-
Iberico ribs med spicy tomatsalat
100,-
Okse mørbrad med kryddersmør og violet kartoffel
150,-
Iberico hot-dog med purløgsmayo og grillet peberfrugt
60,-
Taco med BBQ - gris, avacado, koriander og urtegramolata, 2stk. (SPICY!)
100,-
Skinke
Chorizo, Salchichon og Lomo fra Pata Negra
100,-
Jamon Serrano, Gran Reserva, 48 måneder
45,-
Jamon Ibérico, Cebo de Campo, 24 måneder
75,-
Jamon Ibérico Bellota, 30 måneder
95,-
Jamon Iberico Bellota, Pata Negra
110,-
Seleccion af Jamon Serrano og Jamon Ibérico
190,-
