Brød & snacks
Surdejsfocaccia med jomfruolivenolie (pr. servering)
35,-
Ristede, saltede mandler
35,-
Marinerede Noccelara oliven
35,-
Grillet brød med tomat og hvidløg
40,-
Grillet brød med tomat, hvidløg og Jamon Serrano
60,-
Grillet brød med Chorizio, Manchego og syltet peber
50,-
Pimientos de Padron med olivenolie og salt
50,-
Clasicos
Panko rejer (4 stk.) med Cesar dressing, hjertesalat, rød peberfrugt og Parmesan
110,-
Carpaccio af tørret okse med Manchego,
friterede kapers, ristede mandler og estragon
100,-
Rørt oksetatar - El celler de can Roca 1999
100,-
Patatas Bravas med Salsa Brava og alioli
60,-
Mini Burger med okse, shiso og morkeldressing
50,-
Stegte rejer i hvidløg og chili (Gambas Pil-Pil)
120,-
Creativos
'Tataki af Saku tun med kimchimayo, jalapeno, soya/yuzu marinade og ristede løg
100,-
Butternut squash med kikærter, granatæble og yoghurt
70,-
Mini burger med okse, shiso og morkeldressing (1 stk.)
60,-
Presa af iberico gris med Chimichurri og brændt peberfrugt
140,-
Paella med griilede løg, shitake svampe og æggeblomme
90,-
Lammekotelet med pastinak, pistacie og syltet citron
100,-
Dagens fangst med porre i vinaigrette, shiso og hummersauce
120,-
Skinke
Chorizo, Salchichon og Lomo fra Pata Negra
100,-
Jamon Serrano, Gran Reserva, 30 måneder
80,-
Jamon Ibérico, Cebo de Campo, 24 måneder
120,-
Jamon Ibérico Bellota, 30 måneder
150,-
Jamon Iberico Bellota, Pata Negra
180,-
Seleccion af Jamon Serrano og Jamon Ibérico
220,-
