I 2023 kan du forvente en nytårsmenu udover det sædvanlige. Vi har sammensat en menu, der vil forkæle dine smagsløg og bringe dine sanser i ekstase.
Artesian kartoffelchips med trøffel/soya mayo - Ristede, krydrede nødder
-Socios’ marinerede oliven
-5 gram caviar med blinis
-Krustade med rillete af røget laks
-Ristet brød med sortfodsskinke. Pata Negra
Bagt, saltet torsk med Hokkaido græskar, grønkåls pesto, Manchego ost og hummersauce
-Oksemørbrad med gulerodspuré og gulerod syltet i Champagne
Tærte med porre, Larde d’ Alsace og trøffel Pommes gratin med bløde løg Trøffelsauce
-Mille Feuille af butterdej, lys chokoladecreme med karamel, mandariner i sirup, mandelknas og rosé champagne granité
600,- Pr. Gæst